Questo è un profilo dimostrativo: un adulto vegetariano, attivo fisicamente, che vuole un piano alimentare equilibrato e sostenibile nel lungo periodo.

Perché un profilo vegetariano

Chi segue una dieta vegetariana ha alcune attenzioni nutrizionali specifiche, riconosciute dalle principali linee guida (SINU 2019, Academy of Nutrition and Dietetics):

• Vitamina B12: assente nei vegetali, va monitorata e integrata quando necessario
• Zinco e ferro: presenti nei legumi e nei cereali integrali, ma con biodisponibilità inferiore rispetto alle fonti animali
• Proteine complete: si ottengono combinando bene fonti diverse (legumi + cereali) nell'arco della giornata

Implicazioni dietetiche

Il piano alimentare di esempio tiene conto di:

• Presidio attivo della vitamina B12 attraverso alimenti fortificati e combinazioni alimentari
• Buon apporto di zinco e ferro da legumi, cereali integrali e semi
• Attenzione ai carboidrati raffinati, privilegiando cereali integrali
• Combinazioni alimentari equilibrate per ogni pasto, secondo i principi CREA (2018) e LARN-SINU (2014)

Questa è una versione dimostrativa e neutra, pensata per mostrare il funzionamento dell'app: non contiene dati clinici reali.